摘要：资讯1比1A货飞天茅台53度500ml飞天茅台官方零售价正式上调，从每瓶1299元上调至1499元。50% 飞天茅台酒在温州的市场价格为每瓶1600-1700元。相比官方零售价1499元，每瓶价格上涨 ...

直接说最后的想比心工先别结论, 就是按照一比一的比例去复刻茅台酒的那些用心的制作工艺, 这条路是完全没有办法走得通的。你也不要看你在网上搜索到一大堆关于“古法酿造”以及“坤沙工艺”这样的复刻帖子, 搞得好像是只要你买了一个陶坛子, 就可以进行复刻了一样。

其实,茅台 茅台的核心重点并不在于那一些列工艺流程本身, 而重点在于茅台镇这个特定的地理环境、那里的酒匠水温状况、当地的艺劝土质特点, 以及那一批老牌的菌种资源, 这些事物是你没办法通过复制来完全重现的。

其中最关键的动手一个点就是, 当你把这个东西复制好了之后, 然后把它灌进酒瓶子里面去, 接着再去贴上那些标签, 这整个行为在法律上面就被判定为制作假货并进行销售的违规活动, 这在刑法层面上是没有任何商量余地的。

茅台的想比心工先别"匠心工艺"到底卡在哪

许多人把匠心工艺理解为一套非常标准操作流程, 里面包括高温制曲、九次蒸煮、复刻八次发酵、茅台七次取酒,酒匠 还有多年陈酿这些东西。乍一看这像是艺劝一份菜谱, 觉得 都能照着做。

但问题在于这套工艺是跟茅台镇一点五平方公里核心产区牢牢绑在一起的, 如果你离开了那里那种特定的海拨高度, 或者特定的水质条件, 或者是特殊的微生物群落环境那么你另外去酿造出来的产品就跟茅台没有半点关系了。

有人说是想比心工先别把茅台酒的用心做法完全照着样子做出来, 做到一分不差的地步这样做实际上是没办法去复制一个本身就不存在的单独变量。

想复刻的复刻人最容易踩的四个坑

菌种无法进行批量复制: 茅台中的那个核心微生物群落, 是靠着自然演化才形成的, 并不是说在实验室里能够把它给合成出来, 这玩意儿压根就没有什么所谓的“配方”可言。

工艺窗口期极窄: 在端午节制作酒曲,茅台 要在重阳节投入粮食进行发酵, 如果只是相差了一个月时间, 最终生产出来的成品就会变成完全另一种物质, 这时候你就根本没法通过复制粘贴的方式来寻找参考标准。

陈酿周期不可压缩：基酒至少五年才能勾调, 你不能着急, 资金链会先断掉。

法律红线: 《商标法》和《刑法》第213条, 里面写得是非常清楚的了, 如果有人去仿冒那些注册好的商标的话, 最多会被判上七年的刑。

跟"学茅台工艺"有啥区别

学习茅台的工艺, 这被称作是交学费, 而进行一比一的复刻茅台酒匠心工艺这一行为, 则被称作是交罚款, 这两者之间是完全没有相同之处的。

不同人搜这个词到底想干啥

酒厂老板想要在自己的产品上面打上“茅台工艺”这个标签, 这种做法是行不通的, 这是虚假宣传行为, 《广告法》第28条法律条文会对你进行管束和制裁。

自媒体博主想要拍拍复刻挑战的视频去赚一个流量, 然后平台审核就直接就给否了, 再有一个版权方直接开一张律师函过来让你赔得心疼肉疼。

纯粹的好奇心起了个念头, 你就直接去阅读一下关于茅台镇风土的学术研究论文吧, 这么做肯定比你花费大量精力去搜索“怎么才能复刻出那个味道”要有效得多,效果至少能好上一万倍。

最后总结一句话: 完全按照一比一的比例去复制茅台酒的传统工艺, 在科学层面是办不到的, 在法律层面是不被允许的, 在商业层面也是不值得去做的。

茅台这个品牌能够一直存活并发展到现在, 依靠的并不是那种可以被轻易复制的技术工艺, 而是那套特定的生产工艺已经被地理位置、时间流逝以及法律法规这三个方面的因素牢牢地锁住了。你去搜索这个关键词的时候, 就说明你对于自己想要什么样的东西还没有想得非常清楚。

希望你能够想明白这些问题之后再进行实际操作, 这样是可以省下不少冤枉钱的。